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肉丁面的家常做法(肉丁面的家常做法大全)

来源:悦刻玩家俱乐部编辑:悦刻正品云仓时间:2025-06-10 05:09:18

这篇文章给大家聊聊关于鲤鱼块的鲤鱼鲤鱼家常做法 ,以及红烧鲤鱼块的块的块家常做法对应的知识点,希望对各位有所帮助 ,家常家常不要忘了收藏本站哦。做法做法

本文目录

  1. 红烧鲤鱼块家常做法王刚
  2. 红烧鲤鱼块家常做法
  3. 鲤鱼块怎么做才最好吃

红烧鲤鱼块家常做法王刚

一 、红烧原料

主料鲤鱼适量

辅料大葱适量,鲤鱼鲤鱼生抽适量,块的块蒜适量,家常家常蚝油适量 ,做法做法姜粉适量,红烧椒粉适量 ,鲤鱼鲤鱼白酒适量,块的块白醋适量 ,家常家常桂花香醋适量 ,做法做法白糖适量 ,红烧鸡精适量,干淀粉适量

二 、红烧鲤鱼块的做法步骤

1.鲤鱼洗净,在鱼头下方划开一刀 ,隐约找到一条类似线头一样的白色线 ,这就是所谓的腥线,轻轻一拉很容易就出来了 ,另一边同样也是。

2.将鲤鱼切块 ,不要太大 ,加入葱丝 ,少许生姜粉  ,花椒粉,白酒 ,白醋腌制一小时左右 。

3.取一碗 ,倒入适量生抽,两大滴蚝油,一勺桂花香醋,一勺白糖 ,适量盐和鸡精调成料汁 。

4.平底锅烧热 ,入少许油 ,将鱼块粘匀干淀粉。

5.入锅煎,表面金黄酥脆,肉质熟透捞出。

6.油锅烧热 ,下入蒜瓣炒出蒜香,下入葱丝爆香 。

7.倒入料汁烧开。

8.下入鱼块,轻轻翻动鱼块,使其全部裹上料汁 ,五分钟后即可盛出。

红烧鲤鱼块家常做法

制作食材

黄河鲤鱼750克、味精2克  、熟猪油500克 、食盐10克(实耗约100克)、酱油50克 、白糖15克、葱白15克、绍兴酒15克、蒜瓣10克 、水淀粉30克、生姜10克 。

制作流程

1.先把鱼去鳞、鳃、鳍,然后剖腹除去内脏  ,冲洗干净,沥干水分。放肉墩上用刀剞上花刀 ,用酱油25克、盐5克、绍兴酒8克浸腌片刻。在猪肥膘肉的剔皮部横剞数刀 ,再顺长切成火柴根厚的鸡冠肉片 。姜 、蒜切片,葱斜切为3厘米长的马耳形待用  。

2.火上架炒勺烧热 ,倒入熟猪油500克 ,烧至八成热时,把腌入味的鱼分两段(前、后两部)下勺 ,炸至上色滗漓出油,炒勺内留油25克,把猪肥膘推入煸炒 ,紧接放入葱 、姜 、蒜微炒 ,然后加汤500克,酱油50克、盐7克 、白糖15克 、绍兴酒7克和味精2克,将炸好的鱼放入,移小火烧30分钟,使鱼入味。再用水淀粉30克勾芡汁,将鱼盛入鱼盘内对接成一条 ,所有的芡汁全部淋浇在上面 ,即可上桌 。

鲤鱼块怎么做才最好吃

用料:鲤鱼块1500克  、卤肉料汁200克 、香菜1把、大葱1段、辣椒5个 、蚝油1汤勺、水淀粉适量。

1  、锅内倒入卤肉汤料、水、鱼块 。

2、盖好锅加热 ,煮开后,小火煮半小时盛出。

3 、炒锅内放入3勺油,炸香辣椒和葱花。

4、加入1碗水  ,放入蚝油和一点盐煮开,加入水淀粉勾芡,撒入香菜炒匀 。

5 、汤汁浇在鱼上即可 。

鲤鱼块的家常做法和红烧鲤鱼块的家常做法的问题分享结束啦 ,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦 !

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